家常版土豆烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：适量
土豆 ：适量

辅料

胡萝卜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 排骨过沸水，然后捞出滤水。

2. 炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3. 调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4. 放水淹过排骨，盖锅炖。

5. 炖至汤所剩无几的时候。

6. 倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7. 再度添水没过材料，盖锅炖。

8. 如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！