好吃午餐香菇焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

香菇 ：6个
老母鸡 ：1500

辅料

姜 ：1小块
清水 ：2000ml
食用油 ：1汤匙
生抽 ：2汤匙
葱 ：1小把

具体步骤

1.老母鸡洗净，切块。

2.姜洗净，切片。

3.将鸡肉与姜放进电压力锅，加入2000ml左右的清水。

4.选择“老火靓汤”的模式，静等一个半小时左右。

5.取出鸡汤，将鸡汤倒出，加盐调味即可食用。

6.鸡肉取出。

7.香菇提前半个小时泡发，将泡发好的香菇切成丝。

8.葱洗净，切成葱段。

9.锅中稍微热油，下香菇丝，用中小火煸炒出香味。

10.转大火，下鸡肉。

11.下生抽。

12.翻炒均匀。

13.加入鸡汤1碗，转中火，让汤汁略收干。

14.加入葱段，熄火。

15.装盘即可食用。

烹饪技巧

老母鸡是农民经过放养，新鲜处理的，所以就洗净省去氽水的步骤；用电压力锅煲汤，水要比平时少下三分之一左右。