家有大厨之土豆烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300
土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.土豆去皮后，洗净，用清水浸泡片刻；

2.排骨让卖家斩断后，用清水反复冲洗后，用水浸泡片刻，捞出；

3.锅里倒入冷水烧开后，将排骨放进锅里焯水，排骨煮去血水后，捞出，洗净，沥干水分；

4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

5.油烧热后，放入豆瓣酱炒香；

6.炒出香味后，放入排骨，大火翻炒；

7.放入土豆块，翻炒均匀；

8.倒入适量清水，没过食材；

9.调入适量生抽，翻炒均匀，然后盖上盖子，大火烧开后，转中火；

10.食材都熟了之后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；

11.关火，起锅。

烹饪技巧

1、排骨用清水浸泡下，再焯水，可以去掉血水。