别有风味的腊肠烩黄鳝怎么做好吃又简单
腊肠烩黄鳝的烹饪已经走进了广大的普通家庭，黄鳝的作用在西医里有很长的历史，中医里也同样认为其作用堪比用药，食补待爱的效果可能更好。腊肠的香气，黄鳝的颜色搭配青椒的嫩绿色泽，带来的效果不仅仅是食指大动的好胃口，更是对健康也有裨益。
主料
腊肠 ：半根黄鳝 ：400
青椒 ：100
辅料
食盐 ：1高汤 ：半碗
具体步骤
黄鳝处理干净
土豆煮熟捣泥
将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）
加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺
顺势搅拌均匀
热锅下油准备煎饼
将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
翻炒均匀，起锅装盘即可
1、鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。
