兰花炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

西兰花 ：150
鲜鱿鱼 ：100

辅料

姜 ：适量
红萝卜 ：少许
花生油 ：20
盐 ：10
白糖 ：2
湿生粉 ：少许
味精 ：8
麻油 ：少量

具体步骤

1. 西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。

2. 先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。

3. 烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。

烹饪技巧

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；　　2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。4、特别提示　　鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。