上汤米苋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青苋菜 ：适量
金华火腿 ：适量
皮蛋 ：适量
大蒜头 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 苋菜去根洗净，火腿切丁，皮蛋入清水煮10分钟，冷后去壳切小丁；

2. 锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜汆烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中；

3. 热锅入油，放入大蒜头小火煸香，再放入火腿丁煸炒，放入一小碗高汤或清水煮开；

4. 放入皮蛋丁大火煮3分钟至汤色变白，调入盐和鸡精，搅拌均匀后倒在盛好的苋菜上即可。