我的上汤苋菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

夏天到了在，这是吃苋菜的时节，我的上汤苋菜做法简单，味道鲜美，口感清脆，营养丰富，苋菜是一种常见的蔬菜，又叫老少年，苋菜除了它独特的口感，还有补气，清热，名目的功效，长期食用对人体健康有效，可以清热排毒 ，我的上汤苋菜做法简单，口感清新。

主料

苋菜 ：200
松花蛋 ：60
咸鸭蛋 ：60
彩椒 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁

2.烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出

3.锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻,倒入高汤

4.汤沸后，倒入红椒丁,随后放入苋菜，拌匀后煮开

5.调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可

烹饪技巧

1、清洗苋菜时，可用盐水浸泡一会，时间不要太长，再用流动水彻底冲干净。2、没有高汤可用清水代替，味道会稍淡一些。