味道不错的上汤苋菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苋菜嫩叶 ：300
皮蛋 ：1个
瘦肉 ：1小块
火腿 ：1小块
干香菇 ：6个

辅料

油 ：适量
蒜瓣 ：4瓣
生姜 ：适量
盐 ：适量
酱油膏 ：1块

具体步骤

1.苋菜只取顶部的嫩叶，洗净，火腿提前用温水泡半个小时，所有配料准备好备用

2.锅里水烧开，放入苋菜焯一下马上捞出

3.姜切丝，蒜切片，香菇，瘦肉，火腿切丝，皮蛋切成小瓣

4.锅里放适量油，放入蒜片跟姜丝爆香

5.放入肉丝翻炒出香味

6.肉丝出香味以后放入香菇跟火腿丝一起翻炒出香味

7.放入皮蛋略炒

8.加一大碗清水入锅

9.水开以后放入一块酱油膏，由于酱油膏跟火腿都有咸味，所以就不用放盐了，喜欢味淡的可以多放水，一块酱油膏可以兑500毫升的水，味道比较浓的说

10.汤烧开以后再煮5分钟，然后放入苋菜

11.再次煮开以后即可出锅

烹饪技巧

没有酱油膏也可以用浓汤宝代替，当然，有高汤最好啦