营养丰富的上汤苋菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苋菜 ：200
松花蛋 ：2个
上汤 ：150
云南火腿 ：80

辅料

胡椒粉 ：1
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.备好上汤，我用的牛高汤。火腿是我从云南带回来的，宣威牌的火腿，味道不错，特意用它来做这个菜

2.自己种的苋菜，清洗干净

3.火腿切丁，松花蛋切丁，蒜粒备好

4.锅中放少许油，放入火腿丁和蒜粒炒香，让火腿的油脂出来一点

5.倒入上汤中小火煮3分钟左右，把火腿煮熟

6.放入苋菜

7.把苋菜炒软

8.苋菜将熟时下入松花蛋

9.最后加适量盐

10.翻炒均匀即可

烹饪技巧

盐不要放太早，也不要多发，因为只有苋菜需要盐，云腿本来就是咸的