香气浓郁的蔓越莓吐司面包怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
蔓越莓干 :50
鸡蛋 :60
奶粉 :30
黄油 :25
清水 :120
细砂糖 :40
酵母 :4
主料
高筋面粉 :250蔓越莓干 :50
鸡蛋 :60
奶粉 :30
辅料
盐 :2黄油 :25
清水 :120
细砂糖 :40
酵母 :4
具体步骤
1.准备好各种材料
2.蔓越莓切碎
3.面包桶内打入鸡蛋
4.加入清水
5.在面包桶的两个对角分别加入盐和砂糖,加入奶粉
6.加入面粉
7.面粉中戳一个坑,放入酵母
8.放入面包机
9.启动面包机和面功能
10.面团成形后,加入黄油,继续和面,至能拉出薄膜,和好的面团留在面包桶内进行一次发酵,待面团发酵至原来的两倍大,取出,排气
11.分成三个大小相等的小面团,用保鲜膜包住,进行二次发酵
12.取其中一份
13.擀成长条形
14.均匀地撒上蔓越莓
15.由下往上卷
16.依次放入土司模
17.待面团发酵至原来的两倍大
18.放入预热好的烤箱
19.烤箱设置上火180度,下火170度,时间35分钟进行烘焙
20.烤好后取出
21.倒扣在冷却架上,让面包冷却后脱模
22.切片便可
温度的设定要根据各个品牌烤箱而定