清蒸石斑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

石斑鱼(鲙鱼) ：适量
黄洋葱 ：适量

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
白酒 ：适量
生抽 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 石斑鱼去内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,清洗干净,鱼身划2-3刀,放姜和料酒腌渍20分钟左右

2. 黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝

3. 蒸锅加水烧开,隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右,把蒸出的汤水倒掉,放适量盐,少许白酒,生抽,蒸鱼豉油,撒上洋葱丝,中火续蒸8分钟左右,浇上热油即可