味道不错的椰香蔓越莓千层吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
全蛋液 ：40
酵母 ：4
黄油 ：30
糖 ：40
盐 ：2
牛奶 ：60
水 ：80

辅料

蔓越莓 ：25
全蛋液抺面 ：5
椰蓉 ：10
溶化黄油 ：10

具体步骤

1.准备好食材

2.鸡蛋打散，面包桶坐在电子称上，依次称量倒入。蛋液，牛奶，水70g(预留10g看情况加减），盐、糖对角线分开放

3.倒入全部面粉

4.东菱魔法师，启动普通和面12分钟

5.程序结束面团成形，不湿不粘，不需再加水

6.盖上干净浸湿拧干的笼布静置2小时

7.静置后的面团已经可以拉出膜

8.边上加入软化好的黄油、酵母

9.再启动一个20分钟普通和面，手膜出来了，不满意可以再多些时间

10.取出揉匀，均分成5等份揉圆

11.盖上湿布静置15分钟，松驰面团方便整型

12.同时把面包桶包好锡纸

13.取一份面团擀成椭圆形，刷一层黄油

14.撒一层切碎的蔓越莓和椰蓉

15.重复每一团并摞到一起

16.用锋利的刀切成四等份，切口朝上两两排入面包桶

17.放入面包机、启动发酵程序1小时，结束后发至2倍大，刷上一薄层蛋液、再撒上一层蔓越莓

18.启动烘烤程序，选择烧浅色，45分钟，据自家面包机调整，后面10分钟注意观察。魔法师结束后上色不明显，深色加烤10分钟

19.结束后要立即脱膜，晾到不烫手，保鲜袋保存

20.凉透才可以吃哦，或者再加热再吃漂亮的撕着吃的吐司

21.很薄，一片片撕着吃的感觉好赞

烹饪技巧

静置出膜，省力气哈，2个小时该干嘛干嘛去分割面团要均匀，静置方便造型盖上湿布防止水分丢失具体程序选择具自家面包机功能调整面包桶外包锡纸，解决皮厚硬，不均匀烘烤后面10分钟注意观察，极时做调整按下面包会回弹证明熟了烤好的面包立即倒出，晾到不烫手，包上保鲜袋常温保存，凉透充分排出二氧化碳才可以食用。