蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：50
面粉 ：400
牛奶 ：80

辅料

干酵母 ：6
黄油 ：40
盐 ：1/2小勺
糖 ：100
淡奶油 ：200
蔓越莓干 ：100

具体步骤

1. 除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；

2. 启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；

3. 将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；

4. 取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；

5. 揉和均匀；

6. 盖上湿布，中间发酵15-20分钟；

7. 将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；

8. 扭成麻花状；

9. 卷成花卷形；

10. 置于面包纸托中；

11. 放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；

12. 烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。

13. 将余下的甚础面团醒发后，分成四等份，擀长卷成卷，收口朝下，置于四连金砖模具中，发酵至满模后，表面刷蛋液，入烤箱，中层、上下火、170度，烤20钟左右即可。