![美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单]( "美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鹌鹑蛋 ：
500 辅料
盐 ：
半勺海鲜酱油 ：
3勺大料 ：
2颗白糖 ：
2勺 花椒 ：
适量老抽 ：
1勺桂皮 ：
适量香叶 ：
2片 具体步骤
![美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.鹌鹑蛋洗净，凉水入锅，大火煮开后，中火煮10分钟左右。蛋熟，过凉水，置于保鲜盒中，震摇。蛋壳很容易剥去。
![美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.剥去蛋壳的鹌鹑蛋再用清水冲洗后置于锅中。
![美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.加入适量清水，加入备好的调味料。
![美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.清水没过鹌鹑蛋即可。大火煮开，中火煮15分钟，停火。浸泡数小时，味道更佳！
![美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.可以搭配米粥食用！营养味道好！
烹饪技巧
剥鹌鹑蛋的小窍门：蛋煮熟后过凉水，置于带盖的保鲜盒中，加入少量清水，盖好盖子，震摇数次，蛋壳就很容易剥了！
