卤鹌鹑蛋要不要剥壳？吃鹌鹑蛋的功效有哪些？

鹌鹑蛋，他的个头比较小，也被人们称作是动物中的人参，它的营养价值是非常高的，那么路卤鹌鹑蛋要不要剥壳?吃鹌鹑蛋的功效有哪些呢？这些问题就让我们一起来看看吧。

一、卤鹌鹑蛋要不要剥壳

卤鹌鹑蛋的话，可以剥壳，也可以不剥壳，就是看个人怎么选择，剥壳的卤制鹌鹑蛋它更入味儿，原有的蛋壳可能会阻挡那些调料的吸收，大家可能会存在这样一个误解：像我们日常生活中做茶叶蛋的时候是不用剥壳的，只用稍微把蛋壳的底部敲碎一点即可。

但是一般情况下茶叶蛋不剥壳只是把它敲碎，主要是因为那样卤出来的蛋，它的纹路比较好看。

但是卤鹌鹑蛋的时候就不用这样了，直接剥壳，然后卤制就行了，这样做出来的鹌鹑蛋，它的味道更香，相当的美味。如果不剥壳卤制的话，它的味道就不够浓。

二、吃鹌鹑蛋的功效有哪些

先不说鹌鹑蛋，我们都应该知道，蛋类对于我们人的身体来说是非常有帮助的，先说比起肉来它的蛋白质含量就是非常高的，鹌鹑蛋有很高的营养功效，它含有的优质蛋白，可以美容养颜。

同时鹌鹑蛋，也是可以保护我们的视力的，提高我们的视力，同时鹌鹑蛋中含有的磷脂，对我们的大脑也是相当有益的，可以起到补脑的功效。

鹌鹑蛋中含有的丰富的铁元素，是可以补气益血的，平时的时候，我们可以多吃一些鹌鹑蛋，这样对我们人体的抵抗力有很大的帮助。

我们日常吃的蛋类，除了鸡蛋可能就是鹌鹑蛋了，鹌鹑蛋它的的表面是有棕褐色的斑点，它的营养价值可以说是跟鸡蛋不相上下，有很好的美容养颜的功效，比起鸡蛋，鹌鹑蛋的价格在日常生活中应该更贵一点。所以人们主要还是选择经济实惠的鸡蛋，但是鹌鹑蛋的营养价值是大家公认的。