关于京味小吃：芸豆卷的餐饮精选

“芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。话说有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟芸豆焖卷子这道美食的名字听起来是不是觉得很有趣，芸豆的营养非常的丰富，而且这道菜的很美味，芸豆清脆的颜色加上卷子口感个风味都非常的好，二者同在一锅...

“节后要多吃粗粮，尤其大碴子粥富含粗纤维，常吃大碴子粥，有益肺宁心，健脾开胃，润肠通便，健脑益智，促进新陈代谢等作用。尤其是经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，玉米黄质还可以延缓眼睛老化，刺激大脑细胞，让大脑细胞保持活力。...

“慵懒的午后，蜷缩在阳光的怀抱里喝杯茶，再摆上一叠酸甜软糯的小菜——话梅芸豆，也就有了清凉的心情。话梅和芸豆经过几小时的融合，话梅的清凉香气，慢慢渗入芸豆中，软糯和清甜有了完美的结合。喜欢吃这道菜，也因为二者的药用...

“喜欢家常菜，因为简单，易于操作所以成功概率极大，满足感也极大。而且做好了在用来唬人的同时还能解馋，打饿，满足一日三餐。夏季了，大家胃口都不是很爽气，香辣的菜是很下饭但吃多了也会口腻，做个清清爽爽的小菜来做个调剂，是不...

“糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。”食材明细主料山药（适...

“在日本买蔬菜和在国内买蔬菜有些不同。在国内买蔬菜的时候大多地方都是论斤。在日本则不然，大多地方论个儿。所以我们买菜一般都是1袋荷兰豆20根左右，一把蒜苔15根左右，一袋芸豆18根左右。这样按照我们国内炒菜的方法，...

“芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很...

“家常菜，欢迎品尝~”食材明细主料芸豆（500克）猪肉（200克）玉米油（40克）葱（10克）蒜（3瓣）姜（2片）盐（4克）酱油（15克）辅料清水（适量）原味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）猪肉小炖芸豆的做法步骤1、准备食材，芸豆洗净折小段，猪肉切薄片，葱姜蒜切开...

“寒冷的冬天，早餐来一碗热粥最舒服了，今天就来碗养胃粥～～芸豆小米粥。”食材明细主料小米（1大勺）辅料芸豆（适量）调料清水（1500ml）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）芸豆小米粥的做法步骤1、准备食材。2、芸豆提前浸泡一晚上。3...

食材明细主料糯米粉（150g）澄粉（40g）南瓜（适量）白芸豆（适量）辅料椰蓉（适量）配料糖（适量）油（适量）甜味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）南瓜芸豆糯米卷的做法步骤1、南瓜切薄片，上锅蒸熟。2、用勺子碾成南瓜泥。3、白芸豆（我用的是新鲜的...

“这个小点心，入口即化老少皆宜，做法简单，大家没事可以试试保证零失败。”食材明细主料大白芸豆（250克）豆沙馅（200克超市买的就行）甜味（口味）蒸（工艺）一天（耗时）简单（难度）芸豆豆沙卷大白芸豆的做法步骤1、头天晚上将芸豆泡上2、第二...

“一直很喜欢吃北京烤鸭，片片香酥的鸭皮，和着黄瓜丝、大葱丝、甜面酱，被包裹在薄薄的薄饼皮里，一口咬下，齿留余味~太好吃了！在家用鸡胸肉自制家庭版鸡肉卷，味道也很棒哦！”食材明细主料鸡胸肉（一块）小麦粉（适量）黄瓜（适量）大葱（适量）...

芸豆是我们日常生活中经常可见的一种大众食材，价格很低廉，但是营养却很丰富哦，它含有很丰富的脂肪、蛋白质以及碳水化合物。使用芸豆可以在一定程度上起到益肾补元气等功效哦。在一定程度上说来它还是滋补食品呢。那么关...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料芸豆：300豆沙：250黑芝麻：1大匙细砂糖：2大匙辅料红豆：300白糖：150具体步骤1.红豆洗干净，放入锅里，加入水，开火，大火烧开之后，转中火煮至40分钟，直到红豆开花，软...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料白芸豆：300G水：适量豆沙馅：适量辅料具体步骤1.将白芸豆浸泡一天2.将豆皮剥掉。泡透的芸豆皮很容易去掉3.为了容易煮，可将剥去皮的芸豆切成小碎块4.生芸豆...

“芸豆卷是北京最传统的小吃之一，它口感绵软细腻、馅料香甜爽口。吃起来入口即化却留有浓郁的豆香，令人回味悠长。至于芸豆卷的身世，就更是值得仔细来说一说。芸豆卷不仅和诸多北京小吃一样，有着宫廷小吃的光环，它的身份还...

“解油腻又爽口的一道小吃”食材明细主料话梅（一袋）芸豆（250G）辅料冰糖（一小把）红枣（5颗）蜂蜜（适量）酸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）话梅芸豆的做法步骤1、先将芸豆洗干净，再用水泡着干净的容器中，因为天气太热了，我就放在冰箱里...

“白芸豆，也叫多花菜豆，大白芸豆可谓豆中之冠，颗粒肥大、整齐有光泽，用来做配菜锦上添花。芸豆的药用价值很高，是一种滋补食疗的佳品，具有温中下气、利肠胃、止呃逆等功效。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆，用芸豆泥做皮，豆沙...

“启封的那包枣泥馅还剩了一部分，这次做个芸豆卷把它干掉。家里对松糕似乎不甚感兴趣，这个应该会受欢迎吧。反正我喜欢，就是有点偏甜了”食材明细主料白豆沙（150克）市售枣泥馅（88克）甜味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）枣泥...

食材明细主料芸豆（200克）精瘦肉（20克）辅料干红辣椒（适量）大蒜（适量）老抽（适量）配料精盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芸豆小炒肉的做法步骤1、准备食材：芸豆、精瘦肉。2、老抽、蒜头、干红辣椒。3、精瘦肉切成薄...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料大白芸豆：250红豆：220辅料红糖：适量面粉：少许具体步骤1.做红豆馅：红豆提前浸泡后加少许水高压锅煮熟；2.放入不粘锅，中小火加热；3.放入适量红糖调味（可省略）；4...

“京味鸡肉卷,有主食,有肉,还有蔬菜,营养全面,面皮筋道,煎好的鸡肉搭配鲜新蔬菜及辣酱,很有层次感,味道也很特别呢!家宴上每人一个清新的京味鸡肉卷,是不错的选择.”食材明细主料中筋面粉（适量）辅料土豆淀粉（适量）鸡腿肉（...

食材明细主料芸豆（适量）辅料干辣椒（适量）花椒（适量）香菜（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料食用油（适量）味极鲜（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干煸芸豆的做法步骤1、豆角洗净，沥干水分之后放入油锅炸一下。喜欢...

“豌豆黄原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做...