美味的香辣卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
喜欢吃辣的小伙伴们，福利又来啦！香辣卤鹌鹑蛋！是不是一听就非常来劲？鹌鹑蛋是很多人都比较喜欢吃的食物，做法也是非常多样的，这道香辣卤鹌鹑蛋是香辣型的，特别爽口，而且也做出了鹌鹑蛋的别样风味。香辣卤鹌鹑蛋做法很简单，喜欢的就试试吧。
主料
鹌鹑蛋 ：一斤干红辣椒 ：5个
辅料
花椒 ：适量生抽 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.鹌鹑蛋洗干净。放锅里煮熟。然后立马捞出来，放到冷水里。这样壳会容易剥点。
2.剥干净然后洗下。我觉得还是先剥壳再料理会干净点。毕竟那个鹌鹑蛋壳个子又下又不好洗。
3.往鹌鹑蛋上扎洞方便进味。一个蛋扎三四下就行了。我一开始是拿水果刀在划。可是实在觉得不方便还怕划到手。刚好看见桌子上有个叉子。????利用起来。操作方便。哈哈哈
4.调汁。生抽，老抽，蚝油。
5.锅里放油。冷油放冰糖。八角。花椒。放调汁。干辣椒。然后放鹌鹑蛋。然后放水。没过鹌鹑蛋。大火煮开。
6.收汁。不要全收干了哈。留点泡鹌鹑蛋更入味。
7.出锅。??????泡下更入味。。
做好后再泡下。更入味。！！
