#DIY美食#红烧肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：1000辅料
油 ：适量盐 ：适量
大料 ：适量
冰糖 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.五花肉洗净，放入凉水中，加入装有大料、花椒调料盒，开煮~撇去血沫（ PS：焯肉的水不要扔掉，一会儿有妙用O(∩_∩)O~）
2.将煮好的肉肉切成麻将块大小
3.将切好的肉块放入锅里煸炒出香味，不加油
4.倒入老抽炒至上色
5.倒入之前焯肉的水，原汁原味的，一点不浪费哦
6.加葱段、冰糖大火煮开，转小火烧2个小时（PS：煮一小时之后，加盐调味，别加太多，可以尝一下汤的味道。炖煮过程中可用一根筷子扎入肉皮来判断软硬程度）
7.出锅喽
1.焯肉的水不要扔掉，炖煮肉的时候加入，味道美美滴；
2.由于额家不喜甜食，所以没有炒糖色，直接老抽上色了；
3.根据自己的喜好控制肉的软硬程度，喜欢入口即化的可适当延长炖煮时间
