准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪皮 :
300 辅料
白糖 :
20 姜 :
1小块油 :
适量老抽 :
适量 八角 :
6个大蒜籽 :
1个生抽 :
适量桂皮 :
4小块 具体步骤
1.猪皮洗净焯水,刮去多余的油脂
2.大料洗干净
3.热锅放油,放白糖小火熬至棕红色
4.倒入一大碗清水,放猪皮和大料下锅
5.放适量老抽
6.放适量生抽
7.盖上锅盖,小火煮一个小时
8.熄火
9.起锅
10.把大料挑出来丢掉,把卤水留起来,放冰箱冰冻保存,下次卤东西用
烹饪技巧
无