自制凉拌猪皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪皮 ：100
黄瓜 ：1根

辅料

盐 ：适量
花椒 ：少许
香油 ：少许
辣椒油 ：适量
姜蒜 ：适量

具体步骤

1.猪皮选厚皮，（猪背上的皮子）

2.猪皮煮软后打理皮脂皮毛，再洗净加姜片煮15分钟（最好煮耙些，但不是煮糯，好切片些，冷后皮子就会硬些的，吃着弹弹的）

3.斜刀切成薄片

4.黄瓜去皮切薄片到底

5.切好的片码在黄瓜片上

6.姜蒜搅泥

7.姜蒜泥里加上辣椒油，少许花椒粉，适量的盐和味精，几滴香油拌均

8.淋在猪皮上即可

9.撒点葱花

10.成品

烹饪技巧

猪皮煮软后才好切片，如果担心口感不Q弹可将猪皮放冰箱冰一会儿