自制卤猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香叶 ：10
甘草 ：10
紫苏 ：2
干姜 ：10
草果 ：5
甘松 ：3
沙仁 ：5
三奈 ：3
白蔻 ：5
小香 ：10
冰糖 ：500
灵草 ：2
猪脚 ：1500
合香 ：5
陈皮 ：2
八角 ：5
香果 ：10

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.大料装袋

2.用细线系好带子

3.然后放在骨头汤里面煮十分钟左右

4.锅里放油，在放冰糖炒制，一定要小火慢炒，不然就有苦味，会影响卤菜的口感，等糖红色了，就可以了

5.把炒好的糖汁装碗，根据你的卤菜多少添加，

6.把锅里料包捞出，如果料味不够可以在煮一会，不能久煮，不然又苦味，每次卤菜多少，可以自己添加，然后加盐，加糖汁，加老抽，加鸡精

7.把猪脚在锅里稍煮片刻捞出

8.在放在卤水锅里慢煮

9.慢火煮制到肉软，有颜色，关火在焖三十分钟左右这样才入味，

10.最后可以装盘完成

烹饪技巧

无