准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
羊排 :
1500 辅料
黄酒 :
少许桂皮 :
少许糖 :
少许小红椒 :
2个油 :
适量盐 :
少许老抽 :
少许 姜 :
少许 具体步骤
1.羊肉
2.羊肉洗净,锅中放水放入羊肉煮开过水
3.煮开后把羊肉洗净干净
4.起油锅加热
5.放入小红椒煸
6.放入羊肉煸炒
7.再放少许黄酒
8.放少许桂皮
9.放少许姜
10.再放少许老抽煸炒
11.放少许清水加盖煮开
12.放少许盐煸炒
13.再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮2小时
14.2小时后放少许味精煸炒均匀出锅
烹饪技巧
1.羊肉先要过水洗去血水2.各种调料放好后大火煮开改小火焖煮,再这期间要经常翻炒