自制卤猪心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪心 ：2个

辅料

葱 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：1个
姜 ：适量

具体步骤

1.把洗净切好的猪心，凉水下锅焯下

2.焯好捞出洗去浮沫儿

3.锅里放水，加入焯好的猪心

4.加入准备好的作料

5.煮15分钟闭火

6.捞出放凉

7.盆里适量花椒八角3勺盐

8.加入烧开的水

9.卤水凉后加入放凉的猪心，放冰箱卤2天

10.拿出卤好的猪心切片装盘，即可食用。

烹饪技巧

猪心先凉水下锅焯下，捞出洗净，再煮15分钟。猪心卤水一定要放凉再放一起卤。