自制卤猪尾怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

喜欢吃卤菜的朋友们，你们有口福啦。因为可口的卤猪尾，是你们绝对不能错过的。猪尾在经过重重加工之后，经过卤汁浸泡，他们得到了完美的融合，特别鲜美。在吃大鱼大肉的时候，这款菜，绝对是你所不能错过的。喜欢这道菜的朋友们，快来动手试试吧！

主料

猪尾 ：一斤

辅料

盐 ：适
香叶 ：一片
八角 ：一个
味精 ：少量
花椒 ：少量
料酒 ：少许
桂皮 ：一块
老抽 ：少量
糖 ：适量

具体步骤

1.猪尾洗净，

然后用自来水冲洗干净，晾干

一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化

将调制好的酱油刷在蹄髈上，刷均匀之后晾干

等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸

炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了，可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟

酸菜洗干净过水，切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿，让皮子更有口感

8.一盘颜色亮丽，饱满吃到嘴里津津有味，是一道美容养颜美食。