美味的麻辣鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

辣椒 ：80个
麻椒 ：25
三黄鸡 ：1000

辅料

老抽 ：5ml
油 ：80ml
水 ：600ml
蒜 ：8瓣
姜 ：4片
料酒 ：10ml
盐 ：8

具体步骤

1.取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块；

2.辣椒剪段，蒜去皮拍散；

3.锅内倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水；

4.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5.烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下，相当于给鸡洗洗热水澡，然后再斩块；千万不要直接放入沸水汆烫；2、辣椒一定要剪开，否则不出辣味；3、一般辣椒放在下面既以充分出味；4、此菜不需放葱、大料等调料，以免破坏麻辣的香味。