美味的麻辣鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：12根

辅料

八角 ：1个
葱 ：3根
干辣椒 ：个人口感
姜 ：少许片
蒜 ：3粒
黄酒 ：2匙
花椒 ：少许

具体步骤

1.1，准备好配料：葱 姜 蒜 八角 香叶 干辣椒 花椒 料酒 醋 老抽 白糖

2.2,鸡爪12只，如果买回来是冷冻的，先解冻，直到泡软，把鸡爪的尖脚剁了，多换几次水……

3.3，我是用电磁炉做的。锅烧热，加入适量的油煮熟，倒入葱姜蒜八角香叶干辣椒花椒煸炒，等香味出来，加入处理过的鸡爪

4.4，待鸡爪有焦黄颜色，加入适量的黄酒翻炒，再加醋，老抽，白糖……加入热水，水要没过鸡爪

5.5，等烧开加入适量盐（根据个人口味），然后静等收汁??

6.完美搞定！

烹饪技巧

在菜场买回来的鸡脚一定要把脚尖剁了，然后用水把血水洗了……