美味的麻辣鸡脖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脖子 ：500

辅料

小葱 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
大料 ：适量
干辣椒 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.其实买来的鸡脖子已经是去过皮很干净的啦，只需要用水清洗干净，去掉上面的油脂和膜

2.锅中放水烧开，鸡脖子放进去焯去血沫

3.葱切断，姜切片，花椒，大料，桂皮，清洗干净，红辣椒清洗切断。锅里放油，一次放入花椒，大料，桂皮、辣椒、葱姜爆香，加入水，然后在加入老抽，生抽，冰糖，盐大火烧开

4.取一干净的汤锅，放入焯好的鸡脖子。把第二步做的麻辣汤倒入汤锅中汤要没过鸡脖子，大火烧开小火慢煮即可

5.等汤汁熬到只剩下二分之一的时候，就可以关火，让鸡脖子在里面泡着就可以啦。我一般是晚上做第二天吃很入味。平时做可以缩短浸泡时间

6.切成小段就可以大快朵颐啦

烹饪技巧

煮好的鸡脖子放凉了更好吃。