美味超级杂粮面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

一道营养价值丰富的超级杂粮面包总是能够让人充满活力，搭配着一杯热热的豆浆和新鲜的蔬果食用更是美不胜收。而且制作工艺简单易学，喜爱甜点小吃的你绝对可以试试，可以让人感受到独一无二的甜点魅力。松软香甜的口感也是让人回味无穷呢。

主料

麦麸 ：4
水 ：28
燕麦 ：10
粗玉米粉 ：14

辅料

红糖 ：21
干酵母 ：4
牛奶 ：56
罂粟籽 ：1/2大勺
高筋粉 ：191
盐 ：5
煮熟的糙米 ：14
蜂蜜 ：14

具体步骤

1.浸泡液：粗玉米粉14克，燕麦10克，麦麸4克，水28克

2.将所有材料倒入碗中

3.混合均匀，盖水保鲜膜，室温下放置一夜

4.主面团：高筋粉191克，红糖21克，盐5克，干酵母4克，煮熟的糙米14克，牛奶56克，水85克，罂粟籽1/2大勺，蜂蜜14克

5.将面粉，红糖，盐，酵母倒入面包桶，搅拌混合

6.加入浸泡液，煮熟的糙米，蜂蜜，牛奶和清水

7.放入面包机，和面程序，搅拌20-30分钟

8.能拉出薄膜

9.放入大碗，基础发酵90分钟

10.面团长大

11.倒在案台上，按扁成长方形

12.卷起

13.成圆柱形，捏紧收口

14.放入土司盒中，最后发酵90分钟

15.面团长至土司盒边缘

16.表面喷水，撒满罂粟籽

17.放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约40-60分钟

18.表面呈棕黄色，出炉

19.脱模，冷却2小时

20.切片食用

烹饪技巧

1、若没有麦麸，可以用等量其他材料代替。2、没有糙米饭也可以用白米饭代替。3、烘烤时间与温度，需根据烤箱实际情况酌情调整。