鲜辣笋干木耳爆鸡块儿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡块儿 ：适量
小尖椒 ：适量
小嫩笋干 ：适量
泡发的木耳 ：适量

辅料

开水 ：适量
花雕 ：适量
生姜 ：适量
玉米油 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1. 起油锅，待到7成热后，放入些许姜片爆香，姜片开始金黄后，放入鸡块儿，大火迅速翻炒直至鸡肉变色。

2. 随后，放入拍碎的整个姜，并倒入适量花雕，盖上锅盖，烧3分钟。

3. 3分钟后，放入笋干，翻炒3分钟，倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半，盖上锅开大火烧开，并持续3分钟。

4. 3分钟香味出来后，开锅盖大火翻炒5分钟，撒入少许食盐，放入黑木耳继续盖锅盖烧5分钟。

5. 5分钟后，开锅盖，大火继续爆炒，加入切好的小尖椒，并且开始收汤汁（汤汁的多少按照个人喜好，有人爱用汤汁泡饭吃，可疑多留些），大约5分钟后，即可关火，出锅。