清爽凉拌黄花菜的做法 清爽凉拌黄花菜怎么做

“这道菜极其简单，很适合在夏季食用，不过黄花未煮熟会有一定风险拉肚子，建议煮黄花的时间长一点，保证熟透。为我家查小姐建。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清爽凉拌黄花菜的做法步骤

• 1、黄花菜折好，洗净。

• 2、姜、蒜、小米辣切末，葱切花，除去葱花外依次放入调料碗中加盐、生抽、糖、食醋调好备用。
• 3、锅洗净，加水没过黄花菜为宜，水开放黄花菜，煮三分钟，捞出放盘中。
• 4、加一勺煮黄花菜的汤入调好的调料汁中，调匀倒入黄花菜上，淋少许青花椒油和红油，最后撒上葱花，即可。

小窍门

黄花菜煮久一点，以防腹泻。