百吃不厌的红烧油面筋怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油面筋 ：60
瘦肉 ：250

辅料

酱油 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
蒜白 ：30
油 ：适量
盐 ：适量
红烧酱 ：适量
葱白 ：30

具体步骤

1.蒜白、葱白洗净备用；

2.瘦肉剁碎备用；

3.把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎；

4.加入生粉、酱油、盐、料酒；

5.用手抓匀备用；

6.油面筋拆包备用；

7.用刀叉把面筋扎个洞，塞入肉馅，压满；

8.把每个面筋都塞满肉馅备用；

9.起锅热油，爆香葱头；

10.倒入面筋，调小火；

11.滴入几滴红烧汁、酱油；

12.注入适量的清水，水能没过面筋的一半即可；

13.盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮；

14.中途要开锅翻面；

15.待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、瘦肉最好是用腿肉口感更好；2、包肉馅时要轻手，否则面筋易被捏碎了；3、红烧时已经加入红烧汁与酱油味道很鲜美，出锅前不要再加盐巴与鸡精了。