准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
白鱼 :
3条 辅料
白砂糖 :
适量蒜头 :
适量 醋 :
适量料酒 :
适量鸡精 :
适量油 :
适量盐 :
适量生姜 :
适量 具体步骤
1.把白鱼洗干净,然后控水备用
2.把白鱼切成2段,背上划开
3.准备一下蒜头和生姜
4.锅里放油,把油烧开
5.把生姜和蒜头倒入锅中
6.把白鱼放油锅里煎一下
7.把白鱼煎至2面金黄色
8.放料酒,酱油,白砂糖,醋,盐和适量水,大火煮开之后小火炖一下,待汤汁收干后放适量鸡精调味即可
9.这样红烧白鱼就做好咯,卖相不太好,不过味道真心好,嘻嘻~~
烹饪技巧
红烧白鱼油要比平时炒菜多放一些,这样红烧的鱼比较香