百吃不厌的黄油曲奇饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

砂糖 ：45
黄油 ：100
低筋面粉 ：145
全蛋液 ：45

辅料

奶粉 ：8

具体步骤

1.砂糖或者糖粉

2.打全蛋液约一个鸡蛋

3.面粉，使用时过筛

4.德芙巧克力液或奶粉或10g牛奶

5.将黄油软化至室温至手能轻松按出洞洞，打蛋器打白

6.发白的黄油用刮刀归纳到一处，加砂糖用硅胶铲拌匀，防止打蛋器进入将糖打飞，然后搅打均匀

7.分两次倒入蛋液，搅打均匀

8.分两次筛入面粉，每次都要翻拌均匀

9.将饼干糊（比较干）可以加入适当牛奶变稀，装入已经安装好裱花嘴的双层裱花带，至裱花嘴里没有空气

10.另外可以用巧克力口味的面粉团制作

11.挤出曲奇，烤箱180度预热10分烤10分钟左右至表面上色

烹饪技巧

曲奇很难挤出来，面粉很干，所以建议加入少许牛奶使糊柔软，方便挤出，但不能过稀，否则烤出来不成形，真的很费力气啊。此外尽量每次搅打之前都用刮刀把盆周围被打飞的物质聚集，不要浪费，使糊更均匀