百吃不厌的红辣椒泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红辣椒 ：1斤
大蒜 ：1/2斤
姜片 ：5片
盐 ：1/3杯
水 ：3杯
糖 ：2大匙
腌咸虾 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。

2. 将调味料与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。