豆腐金针菇鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：300
鱼头 ：800
豆腐 ：300

辅料

葱姜蒜 ：适量
白酒 ：少许
生抽 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.鱼头洗净锅里倒入花生油烧热带冒青烟时下入鱼头煎，油温高不容易沾锅，两面煎好放入花椒姜也炸出香味·想要汤白快加开水，像牛奶一一样的颜色

2.白颜色出来让它再煮十分钟把鱼头翻个身让他入味，这时可以加适量盐.煮的时候把金针菇和豆腐洗净处理好备用

3.煮大概十分钟到了，把豆腐打成自己喜欢的块，放到汤里.汤要蔓过豆腐这样豆腐才能吸收到汤汁

4.放入豆腐后继续煮十分钟，加入生抽和胡椒粉，在撒少许鸡精

5.底味调好后放入金针菇盖上盖子煮开

6.起锅前撒入葱花

烹饪技巧

花椒白酒去腥还不够，生姜蒜齐上阵，还要多炖煮一段时间