金针菇煨玉子豆腐怎么做好吃又简单
金针菇煨玉子豆腐，这道菜中的金针菇，是蔬菜中纤维非常高的一道蔬菜，金针菇中的卵磷脂是大脑发育的一道不可或缺的营养素，所以这一道菜非常值得老人和儿童食用，可以增强人体的记忆力和智力。
主料
日本豆腐 ：2条猪肉 ：100g
金针菇 ：100g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
日本豆腐从中间切开，然后切成约3CM长的小块，要弄干水分.
金针菇洗干净后，切掉尾部的一小段.
猪肉切丝，下盐，胡椒粉，生粉，拌匀.
另用一个碗放少许盐，糖，酱油，生粉，鸡精，加水拌匀，调成酱汁备用.
油烧热后，转小火，把豆腐的两面煎成金黄色后(大约10分钟)，盛起来放在盘子备用.
锅里再放油，爆香蒜茸后，把肉丝放进锅里，迅速拨散，快熟的时候，把金针菇放进去一起炒，菇变软后，把豆腐也放进去，然后倒入的酱汁，如果汁太多的话，可以再 加点生粉水，等酱汁变浓稠后，就可装上碟.
煎豆腐时,先把油烧热后,豆腐要小心翻炒。
