清爽好吃的梅粉苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苦瓜的味道虽苦，但苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜炒鸡蛋是每个家庭里必备的家常菜之一，这里通过加入梅粉，增加菜的清爽的味道。梅粉苦瓜炒鸡蛋是男女老少都非常喜欢的一道菜。

主料

苦瓜 ：3根
鸡蛋 ：4个

辅料

蒜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
葱花 ：适量
梅子粉 ：适量

具体步骤

1.准备好蒜末，葱末

2.打撒鸡蛋，放入适量的盐，滴入少量白酒

3.冷锅下油溅到八成熟

4.下鸡蛋液煎成很嫩的蛋饼

5.用锅里剩余的油炒香葱末蒜末，鸡蛋饼分成大块

6.下苦瓜翻炒，加入适量盐和花椒，也可加点鸡精

7.这就是本道菜的精髓了-梅粉，因为我家的是散装的不方便大家看，所以找个个图片，大家可以在某宝上寻到

8.快起锅的时候撒上梅粉，酸甜苦，清爽的味道就成了！

烹饪技巧

1、搅打鸡蛋时滴点白酒可去腥。