清爽的酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：4根
韭菜 ：200
五花肉 ：250

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
调料粉 ：适量

具体步骤

1.韭菜洗净，晾干水分

2.将韭菜切末

3.五花肉剁馅

4.加入2小勺盐，将韭菜和肉馅拌匀

5.苦瓜切圆筒状，挖去中间的籽，放入锅里煮8分钟（冷水下锅煮10分钟）

6.捞起苦瓜备用

7.将韭菜肉馅填满每一个苦瓜

8.坐锅热油，微热，调小火，将酿好的苦瓜一个一个放入锅中

9.放上足够的水，调成大火烧开转中火，放入2小勺盐、少许酱油和调料粉让其慢慢烹煮，煮至里面的肉馅熟了就可起锅

10.装盘，享用

烹饪技巧

1、苦瓜先煮一下，可以去掉一些苦味，后面再烹煮时也更快熟；2、苦瓜已焯过水，烹煮时肉馅熟了就可起锅。