「自创」卤肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：700

辅料

玉米淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
腐乳 ：适量
酱油 ：适量
紫皮洋葱 ：适量

具体步骤

1.五花肉

2.清洗干净切成小块

3.锅里放上水烧开，猪肉焯水

4.紫皮洋葱

5.洋葱切碎放入淀粉拌匀

6.锅里放入油加热

7.放入洋葱煸炒

8.炒成金黄色捞出，洋葱酥备用

9.炒勺留底油煸炒肉

10.炒到出油，将多余的油倒出来

11.放入酱油、冰糖、白胡椒、腐乳、盐

12.加入开水，开锅后小火炖50分钟左右

13.熟了再加入洋葱酥，收汁

14.装盘，汤汁非常粘稠的卤肉就好了

烹饪技巧

为了能让肉更粘稠好吃，在肉里面再加入适量的肉皮，口感更好。