![「自创」许菜卤笋丝怎么做好吃又简单]( "「自创」许菜卤笋丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
笋丝 ：
200公克福菜 ：
60公克姜片 ：
10公克蒜头 ：
3瓣高汤 ：
700㏄ 猪油 ：
2大匙盐 ：
1小匙鸡粉 ：
1小匙细砂糖 ：
1/4小匙 胡椒粉 ：
少许米酒 ：
1大匙 辅料
具体步骤
1. 笋丝泡水2小时，放入滚水中汆烫3分钟后，捞起备用。
2. 福菜泡水1分钟后，洗净沥干切小段；蒜头拍扁去外膜，备用。
3. 热锅，倒入猪油，放入蒜头、姜片爆香，加入作法1的笋丝，作法2的福菜段、米酒略炒。
4. 在作法3的锅中，加入高汤炖煮，煮滚后转小火卤20分钟，最后再放入调味料卤10分钟即可。
