![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
酸菜 ：
200 五花肉 ：
300 辅料
生姜 ：
适量干
辣椒 ：
适量 淀粉 ：
适量油 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第2张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.生姜和干辣椒切丝。
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第3张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.五花肉切片。
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3.适量生抽和淀粉腌制半小时。
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第5张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.酸菜浸泡一小时，不断换水至干净。
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第6张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.切丝。
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第7张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.起油锅，放入干辣椒后生姜爆香后煸炒五花肉至出油。
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第8张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.锅里留底油，煸炒酸菜梗。
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第9张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第9张")
8.煸炒后放入酸菜叶翻炒。
![「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第10张]( "「自创」酸菜炒肉怎么做好吃又简单 第10张")
9.五花肉回锅继续翻炒。
烹饪技巧
酸菜不断换水，既可以去除沙子，还可以让酸菜不至于那么酸、咸。五花肉腌制过，酸菜本身就有咸味，所以不用放盐了。
