「自创」鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：100
冬笋 ：2根
里脊肉 ：100

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备原材料

2.笋切片，汆水

3.汆好水的笋片切丝

4.肉洗净切丝，用淀粉、料酒、生姜、胡椒粉腌制一会儿

5.起油锅，将肉丝滑散，炒至变色即可出锅

6.葱姜蒜切碎

7.起油锅，煸香葱姜蒜，再放入2匙豆瓣酱，小火炒至出红油

8.倒入笋丝，迅速煸炒

9.再倒入黑木耳翻炒

10.最后倒入肉丝，翻炒

11.最后稍微加一点点水翻炒，加盐调味

烹饪技巧

黑木耳应该要切丝，我偷懒了。一般鱼香肉丝还应该放醋，我这算是改良版的。