辣子鸡丁的做法 【川菜】—辣子鸡丁 辣子鸡丁怎么做

“辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子鸡丁的做法步骤

• 1、鸡脯肉洗净切丁，加生抽、料酒、淀粉腌渍20分钟。

• 2、豌豆焯水。

• 3、锅内倒油烧热，放入葱姜丝、豆瓣酱、辣豆豉炒香。

• 4、加入鸡丁滑炒变色。

• 5、再加豌豆、杭椒、白天、醋、生抽、鸡精炒匀，淋香油即可。