香辣鸡丁的做法 初次尝试香辣鸡丁 香辣鸡丁怎么做

“最近一直在老妈那蹭吃蹭喝的，也没有上新的菜谱，今天晚上回家了，把上周某一个下雨的晚上做的香辣鸡丁翻出来，大家交流交流吧，第一次做这款菜，还不是很好，大家轻拍啊。不过说实话蹭吃蹭喝的日子真的太幸福了，老妈做的菜最香了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣鸡丁的做法步骤

• 1、鸡胸肉一大块，切成丁。

• 2、用料酒、盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟。

• 3、锅内放入油，油要多一些。

• 4、油烧至6成热，下鸡丁炸熟，捞出后，在把火调大，再炸一边，直至鸡丁表面金黄。

• 5、第二遍炸鸡丁啦

• 6、锅中留一部分油，用小火炸香藤椒

• 7、加入辣椒（喜欢辣的可以将辣椒掰开哦，这次我是忘记掰开了），辣椒炒至棕红色，加入葱花、姜爆香。

• 8、倒入鸡丁，加少许盐，起锅前淋少许香油，翻匀，出锅！

• 9、又一道菜菜，完成啦！