脆炸嫩鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡翅 ：适量

辅料

盐焗鸡粉 ：适量
芝麻 ：适量
辣椒粉 ：适量
蒜片 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：少许
生粉 ：适量
李锦记排骨酱 ：一小勺

具体步骤

1. 把鸡翅洗净，用盐焗鸡粉、辣椒粉、芝麻、料酒、蒜片、李锦记排骨酱一小勺抓匀腌制两个时以上

2. 用一个干净的盘子盛生粉，将腌好的鸡翅逐一蘸上生粉，放到另一个盘子里

3. 将全部沾好生粉的鸡翅，再沾一遍生粉，沾到不要露出肉的部分

4. 锅中倒入没过鸡翅的油，烧至七成热，然后逐一放入鸡翅，炸至浅金黄色翻面再炸至另一面浅金黄色，将所有鸡翅捞出

5. 炸制第二遍：重新烧热炸鸡翅的油，九成热放入第一遍炸好的鸡翅，炸至深金黄色，捞出。

烹饪技巧

一定要多腌制一会，放冰箱里隔夜效果最好，生粉要裹两遍，鸡翅要炸两遍