鲜香蕃茄虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：200公克
蕃茄 ：1个
黄椒 ：30公克
青椒 ：30公克
蒜末 ：5公克
姜末 ：5公克
盐 ：1/4小匙
鸡粉 ：1/4小匙
糖 ：1小匙
梅醋 ：1小匙
蕃茄酱 ：1/2小匙
香油 ：1小匙
葱段 ：10公克
姜 ：3片
米酒 ：1/2大匙
太白粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 虾仁背部画刀去肠泥后洗净，以纸巾擦干备用。

2. 作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒、盐、太白粉拌匀后腌10分钟备用。

3. 蕃茄、黄椒、青椒、洗净、去皮、去籽切丁备用。

4. 作法3的黄椒丁、青椒丁放入沸水中汆烫一下捞出，浸泡冰水，再将作法2的虾仁汆烫约1分钟后，捞出放入冰水中，冰凉后，取出沥干备用。

5. 所有调味料搅拌均匀后，放入蒜末、姜末、作法4的虾仁、作法2的蕃茄丁、作法4的黄椒丁、青椒丁拌匀即可。