鲜香米果虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.虾仁 ：200公克
姜 ：5公克
葱 ：2根
荸荠 ：30公克
B.玉米粉 ：30公克
鸡蛋 ：2颗
米果 ：50公克
盐 ：1/2茶匙
鸡精粉 ：1/2茶匙
细糖 ：1/2茶匙
太白粉 ：1大匙
香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 虾仁洗净沥干后，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸荠，切碎的葱、姜，再加入调味料A拌匀成虾浆备用。

2. 将作法1的虾浆分成15等份，沾上玉米粉，沾裹蛋液，再沾上米果，揉成圆球型，并将米果轻轻压紧使其不易掉落。

3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法2的虾球放入锅中后，以小火炸约3分钟后，转中火将虾球逼出油来，捞起沥干油份即可。