茄汁虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

南极虾 ：适量
芦笋 ：适量
姜 ：适量
蛋清 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
番茄酱 ：适量
番茄沙司 ：适量

具体步骤

1. 虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次

2. 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟

3. 芦笋用开水焯熟，码盘备用

4. 锅内坐水，放入虾焯熟捞起

5. 锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成。