鲜香虾球菜花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鲜香虾球菜花是一道营养丰富的美食，主要是以虾仁为主要食材搭配菜花胡萝卜等食材烹制而成。虾仁中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，尤其是钙质含量高，菜花更是维生素含量丰富，两种食材的完美融合典型的荤素搭配营养鲜香又美味。

主料

菜花 ：1个
胡萝卜 ：1个
虾仁 ：10个

辅料

盐 ：适量
水淀粉 ：少许
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净

2. 胡萝卜去皮洗净后切块

3. 虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除黑色的虾线，上浆飞水后即成虾球

4. 将虾仁加水淀粉轻轻抓匀上浆

5. 锅烧开水，放入菜花、胡萝卜焯制断生

6. 过冷水后，捞出备用

7. 把上浆的虾仁飞水后即成虾球，捞出备用

8.热油，放入葱姜炒香

9. 放入菜花、胡萝卜翻炒均匀

10. 放入虾球，快速翻炒

11. 加盐调味后，淋入水淀粉勾薄芡

12. 翻炒均匀，芡汁糊化后即可关火

13. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、烹制这道菜肴不宜放酱油。2、芡汁要稀一些为好。