准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜虾 :
适量 蛤蜊 :
适量 鱼板 :
适量 金针菇 :
适量蕃茄 :
适量冬粉 :
适量高汤 :
适量盐 :
适量 辅料
具体步骤
1. 蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2. 金针菇洗净备用;鲜虾洗净备用;蕃茄洗净切块备用。
3. 冬粉泡冷水至软化,沥干水份备用。
4. 将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的鲜虾、金针菇、蕃茄块、鱼板、作法3的冬粉以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入面碗内即可。